| Aliments pauvres en FODMAP À favoriser |
Aliments riches en FODMAP À éviter |
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| Fruit | Anis étoilé, banane, bleuet, canneberge, cantaloup, citron, durian, fraise, framboise, fruit de la passion, papaye, kiwi, melon, mandarine, pamplemousse, orange, rhubarbe, tangelo, noix de coco | Pomme, mangue, melon d’eau, conserve en boite de fruits, pastèque, abricot, kaki, cerise, figue, mûre, nectarine, pêche, poire, prune |
| Légume | Épinard, carotte, endive, olives, gingembre, céleri, pomme de terre, patate douce, courgette, concombre, laitue | Artichaud, brocoli, asperge, betterave, chou de Bruxelles, aubergine, fenouil, poireau, ail, oignon, échalote, chou-fleur, poivron, champignon, maïs, petit pois, topinambour |
| Légumineuse | Ne pas en consommer | Pois chiche, haricot rouge, lentille, fève de soja, flageolet, gourgane, pois vert sec |
| Céréale | Amarante, sarrasin, farine sans-gluten, riz, polenta, millet, arrow-root, quinoa, tapioca, pâte sans gluten | Blé sous toutes ses formes (pain, pâte, biscuit, viennoiserie etc…), seigle, semoule, orge |
| Noix | Amande, chia, macadamia, pecan, noisette, cacahouète, sésame, noix | Noix de cajou, pistache |
| Lait | Lait sans lactose & boisson végétal (lait de coco, soja, amande, riz) | Lait de vache, lait concentré, poudre de lait |
| Yaourt | Sans lactose (yaourt végétal) | Yaourt avec lactose |
| Fromage | Pâte dure affinée brie, camembert, cheddar, feta, mozzarella, parmesan | Pâte molle non affinée, crème fraîche, fromage blanc |
| Beurre | Sans lactose, beurre végétal | Beurre, margarine |
| Huile | Huile d’olive | |
| Sirop | Sirop de sucre, sirop d’érable, la mélasse | Sirop de maïs, fructose |
| Sucre | Sucre blanc, sucre roux, cassonade, stuvia | Fructose |
| Crème glacée | Sorbet, glace sans gluten, glace sans lactose | Glace avec lactose, crème glacé avec lactose |
| Édulcorant | 420, 421, 953, 965, 967 | |
| Autre | Herbe aromatique (coriandre, basilic, thym, etc… | Gomme, menthe, sucette, bonbon, dessert à base de lait de vache, miel, confiture |
| Protéine | Bœuf, porc, poulet, œuf, poisson, tofu | Plat préparé avec sauce et bouillon |
| Alcool | Bière, gin, whisky, vodka, vin | Cidre, rhum, vermouth, vin cuit sucré, crème de cassis, porto |
| Boisson | Café, thé, Espresso, jus de fruits frais maison | Jus de fruits du commerce, concentré de jus de fruits |
Les FODMAPs
Pour Fermentescibles Oligosaccharides Disacchararides Monosaccharides And Polyols, ce sont des sucres naturellement peu digérés qui fermentent au contact des bactéries du côlon, et ingérés en excès, ou chez des personnes sensibles, provoquent des ballonnements intestinaux, responsables de douleurs et de gaz.
Les éviter peut aider à réduire les douleurs dans certaines pathologies intestinales, comme le syndrome de l’intestin irritable (ou troubles fonctionnels intestinaux).
Comment suivre ce régime ?
- Les 4 premières semaines, éliminer complètement les aliments riches en FODMAPs (colonne de droite) de votre alimentation. Si vos symptômes disparaissent, c’est le signe que le régime est efficace et donc que les FODMAPs sont responsables de votre gêne.
- Si vous ne voyez aucun changement dans vos symptômes, consultez votre médecin, il existe certainement une autre cause à vos problèmes.
- Si le régime est efficace, vous pouvez commencer à réintroduire les aliments riches en FODMAPs (colonne de droite), UN à UN. Vous saurez ainsi quels aliments vous supportez et lesquels sont à éviter pour vous.
- Une diminution plus qu’une éviction totale (difficile à suivre au long cours) peut aussi être efficace sur vos symptômes.
Décembre 2021